27 décembre 2016

Saluons L’Ouvroir de Cuisine Potentielle (OuCuiPo) . Des jeux de recettes et des recettes en jeux.

Avantage majeur de la littérature sur la cuisine : elle n’a pas besoin d’être comestible. Les rayonnages de nos librairies débordent de livres indigestes, insipides, qui n’ont pourtant jamais tué personne. En cuisine, en revanche, qui sert un plat empoisonnée ira en prison.  Membre de l’Oulipo (Ouvroir de Littérature Potentielle), on se souviendra des repas monochromes de Perec dans La vie mode d’emploi, avec par exemple le repas jaune : « gougères à la bourguignonne, quenelles de brochet sauce hollandaise,... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

Que sont nos souvenirs de troquets devenus ! in A contretemps par Jean-Max Clarence

A la veille des fêtes de fin d'année, je ne saurais trop conseiller la lecture des "Troquets de Paris" édité aux éditions de L'Echappée. Et je m'effacerais devant l'excellent compte-rendu qu'en a fait Jean-Max Clarence sur le non moins excellent site A Contretemps. Après avoir ouvert ce livre, je me suis permis de reprendre in extenso, la presque totalité du texte publié sur le site d'A Contretemps. Ne sachant comment le joindre afin de lui demander l'autorisation, j'espère que l'adminitrateur du site n'en sera pas fâché.... [Lire la suite]