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Histoire  1860 Reprise d’une épicerie de détail dans l’ancien casino lyrique de la rue des Jardins à Saint-Etienne. Le nom initial, Casino, est conservé en tant qu’enseigne. Cet établissement devient la propriété de Geoffroy Guichard en 1892.(1) Il ouvre la première succursale en 1898, à Veauche (Loire) et créer la « Société des Magasins du Casino  et Etablissements économiques de l’Alimentation ». Pour garantir une meilleure traçabilité des produits et une certaine qualité, il décide d’intégrer des usines de... [Lire la suite]

Comme vous le savez l'innovation dans la grande distribution est un sujet récurrent dans les réflexion de TESA. Depuis janvier 2013, nous explorons les différentes facettes des initiatives innovantes portées par la GMS. Un document de synthèse sur ce sujet a d'ailleurs été rédigé. Malheureusement, il est trop volumineux pour être mis en accès libre en ligne.  Ce document a été rédigé en février 2013 et offre une analyse (non exhaustive) des démarches innovantes portées par les 6 grandes enseignes françaises : E.Leclerc,... [Lire la suite]

Difficile de faire de la veille sur l'innovation alimentaire sans parler de la nouvelle conquête d'Amazon. Le géant américain réussira-t-il le pari de la livraison de produits alimentaires à domicile ?  Trois sites sont déjà ouverts : Los Angeles (2013), San Franscico (2013) et Seatle (2007) (https://fresh.amazon.com/). Le prototype développé sur la ville de Seattle en 2007 a du faire ses preuves pour que le leader mondial du e-commerce récidive et crée deux nouveaux sites en 2013. L'enseigne annonce plus de 20 autres points... [Lire la suite]

Parce que nous sommes fans, parce qu'il faut savoir regarder les choses autrement, parce l'art et la créativité sont les bulles d'oxygène dans le gris de nos quotidiens, nous partageons avec vous nos découvertes !  Vous avez déjà pu vous familiariser récemment avec PHILIP KARLBERG, photographe de talent, qui a su objectivement nous offrir un autre regard sur les aliments ;-) (cf. l'album design culinaire). Nous vous proposons de découvrir une nouvelle chorégaphie de photos du même auteur. J'emploie délibéremment le terme... [Lire la suite]

  Je voudrais imaginer des salades qui soient fraîches comme des rires d'enfants, des poissons brillants et lourds d'odeurs de pêche interdite, des volailles parfumées comme les déjeuners sur l'herbe de mon enfance" Michel Guérard    Les fruits, les légumes, un pièce de boeuf, un morceau de charcuterie, un verre de vin, un fromage affiné, une miche de pain ou une baguette croustillante... Au delà des plaisirs de bouche que nous procurent l'ensemble de ces aliments, n'en oublions pas, que s'ils sont appétissants,... [Lire la suite]

  Nous avons sélectionné cette image. C'est celle qui correspond le mieux à notre esprit. Nous vous adressons nos meilleurs voeux 2014.   http://www.voeux-professionnel.fr/carte-de-voeux-fruit-de-la-collaboration.html

On ne peut que saluer l'initiative de ces trois jeunes entrepreneurs, Amélie, Thomas et Baptiste. Fraichement sortis de l'école, ces trois montalbanais se lancent et commencent leur carrière par une sérieuse prise de risque. Chapeau ! Disons plutôt "berret !", car il semble qu'ils aient choisi ce couvre-chef emblématique pour représenter leur entreprise. Sur le site, ils arborent le beret et la marinière ! Une belle façon de communiquer sur les valeurs, les savoir-faire et de la culture française. J'ai dit : "culture", pas... [Lire la suite]

Catégorie : Au fil de l'actualité... Nos fermes régionales ouvrent leurs portes les week-ends des 1er & 2 juin et des 8 & 9 juin. Le réseau "Bienvenue à la Ferme" organise "Le printemps à la Ferme", avec plus de 144 fermes partenaires, dans les 8 départements de Midi-Pyrénées (Ariège, Haute-Garonne, Tarn, Tarn et Garonne, Lot, Aveyron, Gers, Hautes-Pyrénées) .  Nous espèrons que cette manifestation se fera sous le soleil qui, avouons-le, nous manque cruellement. Au programme ? Des visites de fermes, des repas à... [Lire la suite]

Catégorie : Au fil de l'actualité... L'idée ? Faire livrer ses clients par d'autres clients. Le service est à l'étude. Le principe : un client fidèle on-line indique où il habite. Un système de géolocalisation permet d'identifier d'autres clients Walmart on-line, situés à proximité de son domicile. Lorsque la personne vient retirer ses courses, elle accepte, en échange de bons de réduction (courses et/ou essence) de prendre et livrer également les courses du voisin ! Ainsi, l'enseigne peut réduire ses coûts, proposer un nouveau... [Lire la suite]

Catégorie : Le saviez-vous ?    CUMA est féminin. On dit une CUMA, car il s'agit d'une Coopérative d’Utilisation de Matériels Agricoles. Les CUMA ont pour objet "l'utilisation en commun par les agriculteurs de tous moyens propres à faciliter ou à développer leur activité économique, à améliorer ou à accroître les résultats de cette activité" (1). Concrètement, des agriculteurs se réunissent pour mutualiser des matériels et des savoir-faire. Ils appliquent l'adage : "l'union fait la force !" Les CUMA offrent un... [Lire la suite]