21 mai 2015

A table avec Jean Follain. Un repas est un poème.

Cette chronique doit beaucoup à Yves Namur dont on pourra trouver les références au bas de ce texte. « L’un de mes amis qui avait fréquenté Jean Follain et avait déjeuné plus d’une fois avec lui, me faisait, il y peu de temps, cette remarque impertinente : avec Follain, me dit-il, il était simple de deviner ce qu’il avait mangé quelques instants plus tôt, il suffisait de regarder sa chemise au sortir de table ! »  Les connaisseurs savent que Jean Follain fut un gourmet et un défenseur d’une cuisine française souvent... [Lire la suite]
Posté par TESA31 à 10:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

25 février 2013

Livre de recettes écrit par des chefs cuisiniers de cantines !

  Catégorie : Au fil de l'actualité... Nous saluons cette initiative. Le conseil départemental du Gers a piloté l'opération. Nous saluons les chefs Michel Roy, collège de Condom et Jean-Luc Dujardin, collège de Marciac pour avoir donné vie à ce projet ! Le livre est intitulé : "Gers, la passion du goût, 19 recettes gastronomiques de mon collège". Nous espérons une large diffusion.  Nous faisons le souhait que cette initiative fasse école ! Est-ce le début d'une collection ? Les richesses gastronomiques et créatives... [Lire la suite]
Posté par TESA31 à 10:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,