09 avril 2015

Une recette du commissaire Montalbano

Nous débuterons par la recette afin de ne pas trop faire attendre nos lecteurs gastronomes. « Doux Jésus, les arancini d’Adelina ! Il ne les avait goûtés qu’une fois : un souvenir qui lui était certainement passé dans l’ADN, dans le patrimoine génétique. Adelina y mettait bien deux bonnes journées, à les préparer. Il en connaissait par cœur la recette. La veille, on fait un aggrassato, mélange de veau et de porc en gelée et en parties égales, qui doit cuire à feu très bas pendant des heures avec l’oignon, tomates, céleri,... [Lire la suite]

13 mars 2015

Il arrive que B&P aille au cinéma... Étonnant non !

C’est quand même bien le cinéma. Se retrouver seul dans la pénombre pour regarder des images. Parfois on comprend ; parfois non. On est sensé y voir la vie. Y’a des messieurs bien, des dames bien jolies, des méchants, des gentils, des noirs, des blancs, des cow-boys, des soldats, des types qui sont très forts, des filles qui pleurent, des qui sont dans des bras mais que parfois ce n’est pas les bons bras… Alors les filles partent en courant ou griffent ou tapent du pied. Des trucs qu’on ne comprend pas toujours. Où l’on se... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Nouvelle rubrique : "Les essentiels des placards"

Catégorie : les essentiels des placards ! http://www.aufeminin.com Nouvelle rubrique, incontournable nous semble-t-il ! En effet, nous avons constaté, lors de nos entretiens avec des consommateurs (trices !), que deux préoccupations majeures revenaient souvent : "qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir ?", "Etre créatif, je veux bien, mais la plupart du temps, il me manque la moitié des ingrédients !".  Connaissez-vous la spécificité de la cuisine française ? Elle s'organise autour de techniques : de découpe, de... [Lire la suite]
25 février 2013

Livre de recettes écrit par des chefs cuisiniers de cantines !

  Catégorie : Au fil de l'actualité... Nous saluons cette initiative. Le conseil départemental du Gers a piloté l'opération. Nous saluons les chefs Michel Roy, collège de Condom et Jean-Luc Dujardin, collège de Marciac pour avoir donné vie à ce projet ! Le livre est intitulé : "Gers, la passion du goût, 19 recettes gastronomiques de mon collège". Nous espérons une large diffusion.  Nous faisons le souhait que cette initiative fasse école ! Est-ce le début d'une collection ? Les richesses gastronomiques et créatives... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Riz au lait au caramel au beurre salé

On a testé cette recette d' Elise Gasche. Simple, onctueux et pas cher. Vous pouvez les servir sous forme de verrine lors d'un cocktail. Un vrai délice !  Vous pouvez faire des petits pots le dimanche et vous avez les desserts pour vos enfants pour la semaine. Ils se conservent cinq jours au frigo.  Nous allons explorer le caramel au beurre salé pour proposer rapidement une recette de bonbon !  http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/319667-riz-au-lait-au-caramel-au-beurre-sale
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